حدد طريقة الطبخ الخاصة بك: حدد نوع طريقة الطهي التي تفضلها في رحلات التخييم. تشمل الخيارات موقدًا محمولاً أو نارًا مخيمية أو مزيجًا من الاثنين. سيؤثر هذا القرار على المعدات والأواني التي ستحتاجها.
إنشاء قائمة مراجعة: قم بإعداد قائمة شاملة بكل العناصر الأساسية التي ستحتاجها في مطبخ المخيم. ستختلف هذه القائمة وفقًا لطريقة الطهي التي تستخدمها وعدد الأشخاص وأنواع الوجبات التي تخطط لإعدادها. بعض العناصر الأساسية التي يجب تضمينها هي:
قم بتعبئة أدوات الطهي الفعالة: اختر أواني طهي خفيفة الوزن ومتينة تناسب احتياجاتك في الطهي. اختر أواني الطهي والمقالي المتداخلة لتوفير المساحة. كما أن المقالي غير اللاصقة أسهل في التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، فكر في حمل ماكينة تحضير القهوة أو مكبس القهوة الفرنسي إذا كنت من محبي القهوة.
تنظيم إعدادات المطبخ الخاص بك: خصص أماكن محددة للطهي وإعداد الطعام وغسل الأطباق. استخدم طاولات أو أسطح عمل متينة إذا كانت متوفرة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاحضر طاولة تخييم أو اصنع مكانًا مؤقتًا باستخدام لوح قوي أو سطح مستوٍ مدعوم بجذوع الأشجار.
تخزين وتنظيم الطعام: قم بتخزين الأطعمة في حاويات محكمة الغلق أو أكياس قابلة لإعادة الغلق لمنع الحشرات والحيوانات من الوصول إليها. قم بتخزين الأطعمة القابلة للتلف في مبرد مع الثلج أو أكياس الثلج. من المفيد فصل الأطعمة إلى فئات، مثل الوجبات الخفيفة، والسلع المعلبة، والتوابل، والمنتجات الطازجة، لتسهيل الوصول إليها.
خطط لوجباتك: قبل أن تنطلق، خطط لوجباتك مسبقًا. اختر الوجبات التي يسهل تحضيرها ولا تتطلب سوى الحد الأدنى من المكونات والمعدات. إن تحضير بعض المكونات في المنزل، مثل تقطيع الخضراوات، يمكن أن يوفر الوقت ويجعل الطهي في المخيم أكثر كفاءة.
مارس عادات صحية جيدة: حافظ على النظافة والنظافة الشخصية في مطبخ المخيم. اغسل يديك بشكل متكرر، وخاصة قبل التعامل مع الطعام. استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم والخضروات لتجنب التلوث المتبادل.
لا تدع أي أثر: احرص دائمًا على اتباع مبادئ عدم ترك أي أثر عند التخييم. نظف المكان بعد كل وجبة، وتخلص من النفايات بشكل صحيح في الحاويات المخصصة، وتأكد من نظافة موقع التخييم قبل المغادرة.
تذكر أن السلامة هي الأهم عند إعداد واستخدام مطبخ المخيم. اتبع تعليمات الشركة المصنعة لجميع المعدات، وكن حذرًا عند استخدام النيران المكشوفة، والتزم بأي لوائح أو إرشادات تحددها منطقة التخييم التي تزورها. استمتع بمغامرة التخييم والوجبات اللذيذة التي ستصنعها!
في حين يمكنك إنشاء إعداد ريفي بدون أي شيء أكثر من علبة صفيح ونار المخيم، فإن مطبخ المخيم المجهز بالكامل سيقدم لك خيارات لا حصر لها وقت تناول الوجبة.
قم ببناء مجموعتك من البداية بمجموعة قوية من القطع الأساسية، ولكن هذا لا يعني بالضرورة شراء كل شيء جديدًا. من المحتمل أن يكون لديك بالفعل بعض هذه العناصر التي يمكن إعادة استخدامها لـ صندوق المخيمأو يمكنك البحث عن الخيارات المستعملة.
بالإضافة إلى الأساسيات، فكر في الأشياء الأخرى التي من شأنها الارتقاء بتجربة الطهي وتناول الطعام لديك.
هل تعلم المثل القائل "إن أوقية من الوقاية خير من رطل من العلاج"؟ حسنًا، إن أوقية من التحضير تساوي رطلًا من أعشاب الخطمي المشوية. "قم بأغلب العمل في المنزل حتى عندما do "إذا خرجت، يمكنك قضاء معظم وقتك في المشي لمسافات طويلة والاستمتاع بالمنطقة والأنشطة التي تقضيها هناك"، كما يقول ماتكين. "حتى في الهواء الطلق، لا تريد قضاء الوقت كله في المطبخ".
فيما يلي بعض الطرق لتقليص قائمة المهام التي يجب عليك القيام بها في المخيم:
دع شخصًا آخر ينصب الخيام ويشعل النار - فقد حان وقت الطهي!
في حين أنه من الأفضل أن تقوم بالترتيب أثناء قيامك بذلك (ليس من الممتع أبدًا القيام بالأعمال المنزلية، وخاصةً عندما تكون معدة ممتلئة!)، فسوف تحتاج إلى غسل الأطباق في بعض نقطة بعد تناول وجبتك. الطريقة المجربة والموثوقة تستخدم ثلاثة "أحواض" أو على الأرجح ثلاثة دلاء أو صناديق:
الخطوة الثانية::انقعي الأطباق ثم نظفيها في وعاء مملوء بالماء الساخن والصابون القابل للتحلل.
الخطوة الثانية::اشطفي الأطباق في وعاء مملوء بالماء الساخن.
الخطوة الثانية::قم بالشطف النهائي في وعاء مملوء بالماء البارد.
الخطوة الثانية::تجفيف الأطباق بالمنشفة أو بالهواء.
إن التخلص من مياه غسل الأطباق المتسخة هو النقطة التي تصبح فيها الأمور صعبة: فبينما قد يكون من المغري التخلص من كل هذه المياه على الأرض، إلا أن هذه ليست ممارسة جيدة. فقد تجتذب بقايا الطعام المتروكة في الماء الحيوانات، التي ستحفر الأرض بحثًا عن وجبة لذيذة، مما قد يؤدي إلى تدمير العشب والنباتات الأخرى في هذه العملية، وقد تعتاد على طعام البشر. وبدلاً من ذلك، يستخدم ماتكين قطعة من القماش القطني أو الجوارب الضيقة لتصفية بقايا الطعام، ثم يقوم بتعبئتها أو رميها في القمامة. للتخلص من المياه الرمادية المتبقية، يوصي بتفريقها على أوسع نطاق ممكن، حتى لا تتجمع في بقعة واحدة. (قد تحتوي العديد من المخيمات القائمة أيضًا على مناطق مخصصة لغسل الأطباق).
عند الحديث عن عوامل جذب الحيوانات، من المهم البحث في قواعد تخزين الطعام أينما كنت ستخيم وتخزين طعامك بعناية حتى لا تغري المخلوقات باقتحام بقايا طعامك (أو إزعاجك أثناء الطهي). يحب ماتكين مبردات صلبة مثل تلك التي تنتجها شركة YETI أو منتجات RovR، والتي ليست معتمدة كمقاومتها للدببة فحسب، بل تأتي أيضًا مع فواصل وإكسسوارات أخرى تساعدك على البقاء منظمًا.
يركز هذا المقال على إنشاء مطبخ معسكر رائع، ولكن ما فائدة وجود مطبخ مجهز جيدًا ومنظم بشكل مثالي إذا كنت لا تستخدمه بالفعل لإعداد وجبات لذيذة؟
"أريد دائمًا أن يجرب الناس أطعمة مختلفة"، كما تقول ماتكين. "لكنني دائمًا أنصحهم بالتأكد من أنهم لا يجربون شيئًا للمرة الأولى في الغابة". خصص بعض الوقت قبل رحلتك القادمة لاختبار بعض الوصفات في المنزل. تصفح بعض كتب الطبخ الخارجية، أو قم بزيارة مواقع الويب مثل Dirty Gourmet وFresh Off the Grid أو ابدأ من هنا مع مجموعة REI من وصفات الطبخ. dوصفات شهية ومناسبة للتخييم، بما في ذلك أطباق مبتكرة مثل فطيرة السبانخ وجبن الماعز وريزوتو المأكولات البحرية التي تتجاوز بكثير الأطباق التقليدية التي تقدم في المخيمات.
يقول ماتكين: "التوابل هي الحياة". ورغم أنه يفضل أي شيء يضيف حرارة إلى الطبق (خاصة عندما يكون الطقس باردًا)، فإن إضافة بعض مخاليط التوابل المصنوعة منزليًا أو المشتراة من المتجر إلى الطبق يضيف نكهة مميزة. حاويات محمولة أو خلط بعض الصلصات والتتبيلات في زجاجات الضغط يمكن أن يرفع من مستوى حتى أبسط طعام المخيم. أحد الأشياء المفضلة لدى ماتكين لحملها في الرحلة هو وعاء من ماء جوز الهند، والذي يضيف حلاوة استوائية طفيفة - بالإضافة إلى الإلكتروليتات والسكريات المعززة للطاقة - إلى أي شيء من حبوب الإفطار إلى الكاري التايلاندي.
بالتأكيد، يعد التخطيط لثلاث وجبات كاملة أمرًا مهمًا، ولكن لا تنسَ الحلوى! تعد حلوى S'mores من الأطباق الكلاسيكية، وللحصول على أفضل نتيجة، يوصي ماتكين بالحصول على زوج من شوك الشواء في المخيم، مثل تلك الموجودة في Rolla Roaster والتي تدور لتوزيع الحرارة بالتساوي على الخطمي. ولكن لماذا لا تذهب خطوة أبعد وتجرب إحدى الحلويات المفضلة لدى ماتكين من أيام الكشافة: فطيرة التفاح على نار المخيم. اصنع كيسًا صغيرًا من قطعة من ورق القصدير واملأه بمزيج من التفاح المفروم والجرانولا والقرفة والزبدة، ثم ضع كل شيء في النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يقول ماتكين: "إنه محمص ودافئ ويحتوي في الواقع على فاكهة حقيقية، لذلك لن يكون مليئًا بالسكر. لا يزال أحد الأشياء المفضلة لدي حتى يومنا هذا".
